香煎刁子鱼

配料：

风干刁子鱼10-15条、菜籽油适量、小米椒10个、剁辣椒2勺、蒜5颗、小葱3根、其他其他

烹饪步骤：

1.准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水份

2.放入菜籽油，大火加热

3.刁子鱼均匀铺开在锅内

4.用中火，炸至金黄色变成酥脆

5.放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌

6.然后倒入些许剁辣椒，加入适量的清水

7.开小火烧制2分钟，让鱼吸收汤汁

8.最后关火，倒入葱段翻拌均匀，出锅

9.酥酥脆脆，没有翅、骨头，咸香咽饭，一条就可以吃上大半碗白米饭哦

烹饪小贴士：

1、吃刁子鱼有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。